Hold kniven i en vinkel på 15 grader, og træk den med et let og jævnt tryk i hele knivsbladets længde.

Problem:

Jeg havde aldrig troet, at noget så enkelt som et strygestål skulle skabe så meget debat, som det har gjort hos os. Sliber det overhovedet knivene, og hvordan skal man håndtere det?

Svar:

Et traditionelt strygestål (af stål) bruges ikke til at slibe knive med. Derimod genopretter det æggen, der ofte lægger sig ned under brug og dermed gør kniven mindre skarp.

Brug strygestålet ved at lægge knivens blad på stålet i en 15 graders vinkel. Stryg hele bladet langsomt ca. 6-10 gange på hver side med et let jævnt tryk. Om du stryger imod eller væk fra dig selv, er i princippet ligegyldigt.