Sådan dyrker du selv ramsløg

Ramsløg, som også kaldes Nordens hvidløg, er en særdeles smuk og nyttig løgplante, som både pynter og er rigtig god til madlavning.

Hele planten kan spises, og har du ramsløg i haven, har du altså fri adgang til en billig og velsmagende løgplante, som kan bruges i køkkenet.

I denne artikel kan du læse meget mere om ramsløg, hvordan løgplanten ser ud, og hvor du finder den. Læs også, hvordan du selv dyrker ramsløg i din have.

Klik på overskrifterne for at komme direkte til afsnittet i artiklen.

Ramsløg er en flerårig løgplante, som består af brede, grønne blade og hvide blomster.

Ramsløg dufter kraftigt af hvidløg og kaldes derfor bl.a. "Nordens hvidløg" og "vild hvidløg", da ramsløg oftest gror vildt i skovbunden.

Løgplanten blomstrer fra maj til juni. Når ramsløgene har sat frø i juni, visner de ned, men kommer igen næste år.

I det helt tidlige forår begynder de friske, grønne ramsløg-blade at spire frem. Nogle gange begynder ramsløg-sæsonen allerede i slutningen af februar, men fra marts til juni vil du kunne plukke ramsløgene, som kan bruges i alverdens retter i køkkenet.

Meget af smagen og kraften sidder i de unge blade, men hele ramsløgplanten kan faktisk bruges i madlavningen. Du får dog den kraftigste og mest friske smag fra bladene.

Sæsonen for ramsløg slutter i juni, når planten er afblomstret.

Ramsløg gror frit i naturen primært i kystnære løvskove, lunde og i småkrat.

Løgplanten trives bedst i fugtig og blød jord, og ramsløg vil derfor oftest kunne findes i næringsrige skove under træer.

Visse steder vokser ramsløg så vildt, at planten næsten betragtes som ukrudt.

Du kan sagtens selv dyrke ramsløg i haven.

Løgplanten trives bedst i løs, kalkholdig og veldrænet jord, der har en høj ph-værdi. Når du planter ramsløg, kan du derfor med fordel blande lidt sand eller grus i jorden, så du giver dine ramsløg de bedste jordbetingelser.

Jorden skal være fugtig, når du planter ramsløgene og også efter plantning.

Placeringen af ramsløgene er vigtigt, da planten har det bedst med at stå i halvskygge eller skygge. Sørg derfor for at finde et sted med skygge i haven, når du planter ramsløg.

Du kan købe ramsløg-frø i et havecenter eller på en planteskole.

Ramsløg-frø kan sås enten i efteråret eller i det tidlige forår. Ramsløg er nemlig en af mange kuldekimere, som kræver kulde for at spire.

Du kan enten drysse frøene ud over jorden og bagefter rive frøene ned i jorden, eller du kan så dem mere sirligt ved at placere frøene i cirka en halv centimeters dybde med omkring en centimeter imellem hvert frø.

Ramsløgene vil begynde at spire frem i slutningen af marts, men de første par år vil du ikke få en stor høst.

Når du har sået dine ramsløg, kan du med fordel give en smule gødning. Ramsløg har det med at brede sig, og det kan ende med en regulær ukrudtsplage. Du bør derfor ikke plante ramsløgene steder, hvor det ikke må brede sig.

Du bør heller ikke så ramsløg i potter, da det vil blive for varmt for planten.

Ramsløg kan bruges i et væld af retter i køkkenet.

Smagen af ramsløg minder om hvidløg og fungerer på den måde som en krydderurt i madlavningen.

Du kan fx bruge ramsløg til pesto og i supper og salater.

Det kræver ikke mange ingredienser at lave ramsløg-pesto, og derudover smager det himmelsk.