Ekspertens egen pizzaovn

Der bruges ildfaste sten i tre forskellige størrelser. De største vandrette sten er sten i standardstørrelse til bunden og de lige sider. De mindste vandrette er til buen. De skrå sten er til væggen og gør det lettere at mure kuplen.

Ovnen bygges på et solidt underlag. Sørg for, at overfladen er helt plan, da det er den, ovnen skal mures op oven på.

Lav en skabelon, som du kan tegne ovnen op efter. Skabelonens størrelse svarer til ovnens indvendige mål (her 90 cm i diameter, radius er 45 cm). På skabelonen monteres en drejbar pind, der bruges til at måle afstand og understøtte stenene med.

Tegn ovnens form op på underlaget efter skabelonen. Cirkeldelen svarer til ovnens indvendige mål. Den lige del af skabelonen, der støder op mod cirklen, er ovnens åbning, og her svarer den til ovnens udvendige mål.

Tegn langs cirklen på skabelonen med en halv sten, så du også tegner ovnens udvendige mål op. Du har nu nogle nyttige hjælpestreger at rette dig efter, når du går i gang med at mure.

Læg granitstykket op, som markerer åbningen til ovnen. Når det er placeret rigtigt, ved du, hvor første sten skal ligge. Vent med at mure granitstykket fast.

Smør ildfast mørtel på stenene, og begynd at mure ovnen op. Hele stenen skal dækkes med et tyndt lag. Brug ikke mere, end det er nødvendigt. Ildfast mørtel er dyr, så her er der lidt at spare.

Den første række af sten er lagt. Rækken passer langs granitstykket, der dog først mures fast senere. Hele den optegnede flade skal mures til - det bliver ovnens gulv.

Læg den første skrå sten til cirkelkanten. Skær stenen til med et skråt snit, og placer den op ad den første række sten. Den behøver ikke at følge cirkelkanten 100 pct., fordi ovnen til sidst skal beklædes med uld og beton.

De næste sten til bunden lægges. Der skal også smøres mørtel på siderne af stenene. Tjek hele tiden, at stenene ligger lige, så gulvet i ovnen bliver plant.

Stenene skæres til med en vådskærer. Der er mange sten, der skal skæres til, så det er en god idé at leje en professionel vådskærer.

Så er hele gulvet lagt. Når alle de ildfaste sten er lagt, mures den store granitsten fast, der markerer åbningen.

Læg skabelonen på bunden, så du kan strege op, hvor den første række sten til ovnens væg skal være. Til den første række bruges de lige sten, der halveres og skæres til med skrå snit, så du sparer mørtel. Til de næste rækker bruges de skrå sten.

Fastgør afstandspinden på bunden. Skru den af skabelonpladen, og monter den i stedet i midten af cirklen. Den er en stor hjælp undervejs som afstandsmåler og støtte under stenene, efterhånden som væggen mures op.

Mur den første række sten op. Til de lige stykker ved åbningen og cirklens første række bruges de lige sten. Til resten af cirklen bruges halve, skrå sten. Drej pinden rundt, i takt med at siden mures op, så stenene ligger i præcis samme afstand.

Fjern overflødig mørtel med en fugtig svamp undervejs i murerarbejdet. Det er vigtigt at være omhyggelig med rengøringen undervejs, da afrensningen bliver mere besværlig, jo flere rækker du får muret op.

Når siderne mures op, skal de skrå sten vendes med den smalle ende indad, så ovnen får form som en iglo.

Sæt en skabelon i åbningen, som du kan mure indgangsbuen efter. Her er valgt en højde på siderne, der svarer til tre rækker sten for at gøre det lettere. Skabelonen understøtter de sten, der skal mures op liggende på højkant over buen.

Fortsæt opmuringen af de næste rækker. Brug afstandspinden som understøtning, når du har monteret en sten. Den ildfaste mørtel er let at arbejde med og tørrer hurtigt, så stenene sidder fast efter få sekunder.

Monter skorstensbøsningen. Den skal placeres ved indgangsbuen, hvor der laves et indhak til den. Læg et stykke pap under indhakket, så mørtlen ikke falder ned i ovnen, når du støber skorstenen fast. Sørg for at presse betonen godt sammen.

Skær en bue af skorstensrøret, inden du murer det fast. Buen i røret skal vende indad mod ovnens midte. Den bevirker, at røgen får lettere ved at finde vej ud af skorstenen.

Mur de næste rækker op så tæt på skorstenen, som du kan komme. Bliv ved med at bruge afstandspinden.

Sæt pap fast i hullet foroven, så du kan fylde ildfast beton i hullet og støbe de sidste sten fast. Det kraftige pap skal understøttes godt, så det ikke skrider midt i støbningen. Brug hellere en støttepind for meget end for lidt.

Fyld hullet halvt med ildfast beton, og sæt sten ned. Stenene skæres til, så de passer nogenlunde i hullet. Vær omhyggelig med at få mørtel i over det hele, og sørg for, at det komprimeres godt.

Luk hullet af foroven, når stenene er placeret. Glat overfladen ud, så du står tilbage med en kuppelform. Der skal også fyldes ildfast beton på hen mod skorstensrøret ved åbningen.

Ovnen isoleres med et lag keramisk uld. Ulden holdes på plads med hønsenet. Nettet gør det samtidig muligt at pudse ovnen op bagefter. Ovnen kan isoleres, lige efter at den er muret op.

Første lag beton lægges på. Lav en betonblanding af cement og grus, og puds ovnen op. Træk det på med et pudsebræt i lange træk - nedefra og op.

Sørg for at arbejde betonen godt ind i hønsenettet, så det kommer til at sidde ordentligt fast. Betonlaget er ca. 2 cm tykt. Når første lag beton er kommet på, skal du vente mindst et par timer, inden næste lag kommes på.

Lav evt. en kant i betonen ved åbningen. Det har vi gjort her for at få en pæn afslutning. Betonlaget afsluttes 2 cm fra åbningens kant. Hold pudsebrættet på højkant ved kanten, mens betonen presses fast med en murske.

Så har ovnen fået det første lag beton og begynder at tage form. Nu mangler bare det sidste lag, og så skal den hærde.