Dyre køkkenborde flopper i test

Styrker:

• Varmefast
• Hver plade er original
• God at arbejde med brøddej og tærter på

Svagheder:

• Tåler ikke syre
• Bliver nemt plettet
• Er hård ved porcelænet
• Umulig selv at tilpasse
• Fås ikke i lange udgaver
• Svær at samle

Konklusion:
Marmorpladen bliver hurtigt plettet, men det er klart syren, der er den store svaghed. Vores citronskive efterlader en ru, ujævn overflade, hvor den før så smukt polerede marmor står mat tilbage. Med tiden vil farven sprede sig og ses mindre i det levende mønster, men som den generelle arbejdsplads i køkkenet dur marmor ikke. Men vil du have en særlig plads at trylle med pizzadejen på, så er den rigtig fin.

LÆS MERE: Marmor-bordplade

Styrker:

• God at arbejde ved, skader ikke porcelænet
• Tåler syre rimelig godt
• Passer flot til stål og sten
• Let at skære til og montere
• Kan friskes op igen og igen, så længe den ikke skades dybt

Svagheder:

• Tager let imod farve
• Ridses nemt
• Langvarig fugt, fx ved vask og hane, kan ødelægge træet
• Skal jævnligt behandles med olie, voks eller sæbe
• Tåler ikke stærk varme i længere tid

Konklusion:
Selv en velplejet plade af bløde træsorter tager straks farve fra chiliolien, rødbederne og rødvinen, og den bliver hurtigt ridset, så overfladen vil tage endnu mere imod. Træpladen er skånsom ved porcelæn og glas. Da farveskaderne sjældent vil finde dybere ned, end at du kan slibe pladen og imprægnere den, så den er som ny, kan vi konkludere, at træbordpladen er rigtig god at arbejde ved, men du skal leve med, at den altid vil være mærket af brugen, når den ikke lige er slebet og friskolieret.

Styrker:

• God at arbejde ved
• Tåler syre rimelig godt
• Ridses ikke nær så let som de blødere træsorter
• Passer flot til stål og sten
• Nem at tilpasse og montere
• Kan friskes op igen og igen, så længe den ikke er skadet dybt

Svagheder:

• Tager let imod farve
• Langvarig fugt, fx ved vask og hane, kan ødelægge træet
• Skal jævnligt behandles med olie, voks eller sæbe
• Tåler ikke stærk varme i længere tid

Konklusion:
Egepladen tager lige så hurtigt imod farve som pladen af bøg, det ses endda tydeligt på den lyse flade. Citronen har efterladt en fugtig plet, der hurtigt vil forsvinde, træet skades ikke af den svage syre. Styrken i forhold til de billigere og blødere træsorter er, at ridserne fra kniven går mindre dybt. Det betyder ikke kun, at de friske snit ses mindre, men også, at pladen ikke nær så hurtigt bliver mere sårbar over for de andre skader. Igen en supergod arbejdsplads, der vil bære spor af dagligdagen.

Styrker:

• Overfladen modstår fugt og syre, så længe den er intakt
• Let at holde ren
• Ingen pleje, kun rengøring
• Let at skære til og montere
• Meget billig
• Frit valg på udseendet

Svagheder:

• Ensfarvede og lyse plader kan let misfarves
• Tåler kun op til 180 grader
• Sårbar over for vand ved vask, samlinger og blandingsbatteri
• Svær at sætte pænt sammen med andre materialer
• Virker “billigt”

Konklusion:
Både vin og rødbeder efterlader en mørk skygge, og selv om den er svag, og selv om overfladen ikke skades af lidt syre, vil en lys plade inden længe blive skjoldet. Også kniven sætter tydelige ridser i den hvide flade, og ridserne gør det svært at få pladen til at se ren ud. En varm pande efterlader ingen spor, og kopperne faldt op til 90 cm uden et skår. Så laminatpladen kan også blive for billig. Den er praktisk, men ser hurtigt slidt ud, og det kan kun ændres ved at skifte den ud.

LÆS MERE: Laminat-bordplade

Styrker:

• Overfladen modstår fugt og syre i mange år
• Ridses ikke nemt.
• Let at holde ren
• Ingen pleje, kun rengøring
• Let at skære til og montere
• Billig (kompaktlaminat er dyr)
• Frit valg på udseendet

Svagheder:

• Pladen tager farve, men ikke nær så let som billig laminat
• Tåler kun op til 180 grader
• Sårbar over for vand ved vask, samlinger og blandingsbatteri
• Svær at sætte pænt sammen med andre materialer.
• Virker stadig lidt “billigt”

Konklusion:
Der skal noget helt specielt til for at efterlade pletter på denne plade, og når det sker, vil et mørkt mønster som på pladen her sløre det. Langvarig varme vil svække laminatet, men en enkelt pande ses ikke. Kniven sætter ridser. Ikke dybe, og kun hvis de følges af mange gennem årene, bliver overfladen svær at holde.

En højtrykslamineret plade med lidt mønster kan virke billig, men er saftsuseme praktisk. Og bliver du træt af udseendet, køber du en ny, mere koster den ikke.

LÆS MERE: Kompaktlaminat-bordplade

Styrker:

• Varmefast
• Levende og original
• Rig variation i farve og stil, hver plade er unik
• Fremstilles ofte med praktisk indbygget bagkant

Svagheder:

• Meget sårbar over for syre
• Får meget let pletter
• Er hård ved porcelænet
• Skal plejes med stenolie el.l.
• Kan ikke støbes i meget lange udgaver, svær at samle
• Passer ikke sammen med ret mange andre materialer

Konklusion:
Testen viser tydeligt terrazzos svagheder: Overfladen er porøs, og kalken angribes af syre. Eddiken fra de syltede rødbeder og saften fra citronskiven ætser overfladen, der bliver ru og hurtigt tager farve, og selv om overfladen ikke føles ru, hvor rødvinen lå, er den kraftigt misfarvet. Terrazzo fandt vej til det danske køkken som ildfast plade under gasblusset i en tid, hvor den var fri af friske råvarer og godt måtte bære spor af sin funktion. Som smagfuldt indslag i samtalekøkkenet er den en misforståelse.

LÆS MERE: Terrazzo-bordplade

Styrker:

• Syrefast
• Ridsefast (næsten)
• Påvirkes ikke af vand
• Tåler varme kortvarigt
• Altid original fra naturen
• Mange variationer i kuløren

Svagheder:

• Plettes af farver fra hverdagens madvarer
• Meget hård ved porcelænet
• Skal plejes med stenolie
• Begrænset længde
• Umulig selv at tilpasse, og dyr at få skåret til

Konklusion:
På trods af den blanke, syrefaste overflade suger granit farve til sig, og olien efterlader også en tydelig skygge. Kniven bemærker den knap. Granittens store svaghed er vel, at der skal så lidt til, før den giver skår i dit porcelæn. Du skal arbejde meget forsigtigt på granit. Nå ja, og så er det også uventet, at den plettes så nemt. Ikke voldsomt, og på en sort granit ses pletterne knap. Men giver du en formue for en granitplade, så skal du altså vide, at den ikke kan undgå at få pletter af livet som arbejdsplads.

LÆS MERE: Granit-bordplade

Styrker:

• Syrefast
• Tager ikke farve fra vores test
• Påvirkes ikke af fugt
• Kan bygges pænt sammen med vask og kogeplade
• Utallige muligheder for farve
• Kan repareres af professionel montør, der udskifter et felt

Svagheder:

• Svage ridser fra kniven
• I en vask vil de svage ridser med tiden gøre, at den bliver umulig at holde pæn.
• Kan ødelægges af varme over 100 grader - men vores varme pande sætter ikke spor
• Kan ikke skæres til af private

Konklusion:
Kun rødbeden efterlader en ganske svag skygge og viser, at den kunstige sten kan tage en smule farve - der afsløres på denne rene hvide flade. Sværest at fjerne er de blå streger fra en tusch, vi markerer prøverne med, og de tæller ikke i testen. Kniven giver så svage spor, at de først anes, når vi gnider en blyant på tværs over dem. Kopperne kan falde længere end på granit, før de får skår. Det kan være tilfældigheder ved testen, men pladen virker knap så hård at arbejde ved som den rene sten.

Styrker:

• Tager ikke imod farve
• Syrefast
• Tæt på ridsefast
• Påvirkes ikke af fugt
• Kan formes meget frit og fx støbes som vask

Svagheder:

• Kan ødelægges af varme over 100 grader
• I en vask vil de svage ridser med tiden gøre, at den bliver umulig at holde pæn
• Revner lettere end komposit med større indhold af akryl
• Kan ikke repareres

Konklusion:
Hverken rødbede, rødvin, olie eller citron efterlader synlige spor, kniven efterlader kun ganske svage rider. Slår ikke så hårdt igen på porcelæn som de øvrige sten, men hårdere end træ, laminat og stål. Kort sagt en god arbejdsplads, som umiddelbart kan klare kravet om at stå uden spor af arbejdet, i hvert fald til de små ridser bliver så mange, at den er sværere at holde pæn. At vores testplade mærkes mindre end marlan, kan hænge sammen med, at den har mere struktur og en mørkere tone.

LÆS MERE: Komposit-bordplade

Styrker:

• Tager ikke farve fra madvarer
• Påvirkes ikke af syre
• Påvirkes ikke af fugt
• Beskytter porcelænet
• Ridser fra normal brug er kun et æstetisk problem
• Hygiejnisk
• Kan poleres op igen og igen

Svagheder:

• Får hurtigt ridser
• Kalk i vandet giver skjolder
• Kraftig varme kan give misfarvning
• Umulig at tilpasse selv
• Svær at samle med andet
• Virker kold og upersonlig

Konklusion:
Ingen plade overgår stål, når det gælder de praktiske egenskaber som arbejdsplads i køkkenet. Eneste mærke fra vores test får vi fra brødkniven, og ridserne er ikke så dybe, at de gør pladen sårbar eller svær at holde ren. Det lykkes ikke at slå skår i vores kopper ved at tabe dem på stålpladen, først da vi er nået op på en meters frit fald, springer koppen ned på gulvet og knuses.

Eneste svaghed er udseendet. Bordet er hurtigt ridset og står ofte med skjolder, hvis der er kalk i vandet. Og mange synes, at stål virker koldt og upersonligt.

LÆS MERE: Stål-bordplade