Krydderurter i haven

Der skal plantes persille på jordstykket her. Der har vokset honningurt forinden.

Det er en grøngødningsplante, der giver god næring til jorden, når den hakkes ned i jorden, inden persillen plantes ud. Så er der en god gang næring til persillen at starte op på.

Her bruges forspiret persille i udplantningsbakker. Persille er længe om at spire, så krydderurten får et godt forspring, når du vælger at planter fra udplantningsbakker.

De små planter vristes forsigtigt fri fra hinanden, da de skal plantes enkeltvis.

Grav et hul, og plant dem forsigtigt med lidt afstand imellem.

De små planter skal stå ca. 10 cm’s afstand, så der er plads til, at de kan udvikle sig. Hver enkelt lille plante vil forgrene sig og få mange stilke, du kan plukke af.

Beskyt gerne de små planter i starten med et minidrivhus, indtil de har vænnet sig til udelivet. Det tager et par uger.

Når planterne vokser til, er det en god ide at løsne jorden omkring planterne og fjerne evt. ukrudt.

Hvis persillens blade bliver gullige hen på sommeren, kan det være et tegn på, at den mangler vand og/eller gødning.

Fjern de visne blade, og giv så planten vand og gødning. Brug evt. vand med brændenældeudtræk, der indeholder kvælstofgødning.

Timian findes i flere varianter udover den klassiske, fx en citrontimian. I højbedet her skal plantes forskellige varianter. De er alle købt i potter, så krydderurterne har en vis størrelse og allerede er klar til brug.

Du kan også så timianfrø, men da skal du vente meget længere tid, før du kan høste af krydderurten.

Potterne sættes i en balje med vand, hvor de kan suge vand op i en halv times tid, så de er godt mættet med vand, inden de plantes.

Timian-planterne plantes ud i højbedet. Brug en god jord, som du skal sørge for kommer
godt ned omkring planterne, så rødderne har jordkontakt.

Vand godt, når du er færdig med at plante. Det er vigtigt, at de nye planter har vand nok for at kunne etablere sig i jorden.

Estragon-planten her skal deles, så krydderurten også kan vokse et andet sted i køkkenhaven. Estragon kan kun formeres ved hjælp af stiklinger eller ved at blive delt.

Det bedste tidspunkt at dele en estragon er i det tidlige forår.

Grav estragon-planten op – gerne med en greb, der er skånsom mod rødderne. Jorden bankes af, så det er nemmere at dele rødderne.

Vrik forsigtigt rødderne fra hinanden, så planten bliver delt, og du får en eller flere rodstiklinger – alt efter, hvor stor planten er, og hvor mange stiklinger du skal bruge.

Her skal der bruges flere.

Vikl stiklingerne ind i fugtigt papir. Så er rødderne godt beskyttet, og de tørrer ikke ud, indtil du er klar til at plante rodstiklingerne ud.

Estragon-stiklingerne plantes i højbede, der står på en lun og beskyttet plads. Det kan estragon godt lide, og det er nødvendigt for, at den kan vokse sig stor.

Klip de visne dele af, når krydderurten er plantet. Det ser pænere ud, og det er lettere at holde øje med, om planten vokser og sætter nye skud.

Vand planterne, så der er vand nok i etableringsfasen. Så er det bare at vente på, at de vokser til, og så kan du løbende plukke af dem.

Til efteråret er det en god ide at dække estragon til med et par grankviste, så de får lidt beskyttelse mod vinterens kulde.

Små basilikumplanter er plantet ud. De er købt som små udplantningsplanter, for hurtigere at kunne høste af planten. Du kan også så basilikum fra frø i en potte, der står et lunt sted, fx i et drivhus, hvor temperaturen er over 18 grader.

Basilikum er varmekrævende, og kan først plantes ud i haven, når det er godt lunt udenfor. Basilikum trives bedst ved temperaturer over 20 grader, så plant dem et beskyttet sted.

Her beskyttes krydderurten i den første tid med et mini-drivhus, hvor det er nemt at regulere temperaturen ved at flytte eller dreje taget.

Sørg for, at basilikumplanterne får skygge i starten, så de små, nye planter ikke bliver svedet af.

I starten er de nye planter nemlig lidt sarte, så de kan godt få for meget varme og direkte sollys i starten.

Du kan beskytte nye planter ved at smide et viskestykke over minidrivhuset i etableringsfasen. Når planterne vokser lidt til, bliver de hærdede og kan sagtens tåle masser af sol og varme. Husk at vande og gøde basilikum efter behov.

Hvis bladene begynder at hænge og ikke længere virker saftspændte, trænger planten til vand. Gullige blade er enten tegn på kraftig udtørring eller mangel på gødning.

Purløg går i blomst midt på sommeren, og stænglerne med blomster er stive og kan ikke spises.

Blomsterne er kønne og kan bruges i buketter. De er også populære blandt insekter, men du kan også give dig selv mulighed for at høste purløg senere på sæsonen.

Klip purløgene ned efter blomstring. Det sætter gang i nyvækst.

Nye skud kommer frem efter et par uger, så du igen kan spise purløg fra haven.

Mynte er meget livskraftig og vil hurtigt brede sig, hvis den får lov.

Står den sammen med andre planter, bliver den hurtigt dominerende og giver de andre planter alt for skrap konkurrence.

Plant derfor mynte i krukker, så den ikke udkonkurrerer andre planter.

Der findes flere varianter af mynte. Her plantes æblemynte og krusemynte, der er købt i potter.

Der skal også plantes thaimynte. Der tages en stikling fra en thaimynte, som har vokset sig meget stor i en spand.

Mynter breder sig ved udløbere. Det kraftige rodnet ses meget tydeligt på thaimynten, der har vokset i spanden.

Rødderne er begyndt at løbe rundt i kanten. Havde planten stået i et bed, havde den været meget dominerende.

Stiklingen af thaimynte plantes i baljen sammen med de andre to mynter.

Vand baljen, når du er færdig med at plante. Mynte kan godt lidt at stå fugtigt, så du skal huske at vande, når du planter i baljer og krukker.

De tørrer hurtigere ud, end hvis du planter i et bed i jordniveau.

Pluk bare løs af mynte. Den sætter nye skud, efterhånden som du plukker.

Mynte kan sagtens overvintre. Stil dem eventuelt lidt beskyttet – for eksempel under et udhæng – eller ved en mur, så skyder de hurtigt til næste år.

Klip det visne væk, inden de nye skud bliver for store.